Ingredientes:
1 copo de farinha de arroz integral
1/2 copo de farinha de amêndoas sem pele
1/4 copo de polvilho doce
1 colher (de sobremesa) de goma xantana
1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
1 colher (de sobremesa) de bicarbonato de sódio
1 colher (de sopa) de adoçante em pó (stevia)
1-2 colheres (de sobremesa) de canela em pó
1-2 colheres (de sobremesa) de noz-moscada
2 colheres (de sopa) de manteiga derretida
4 colheres (de sopa) de agave ou mel
2 colheres ( de sobremesa) de baunilha
4 colheres ( de sopa ) de leite de amêndoas
1 ovo
1 copo de óleo para fritar
Combinar todos os ingredientes secos, misturando bem .
Em outra vasilha bater bem o ovo ,adicione os ingredientes molhados. Adicione esta mistura aos ingredientes secos e trabalhe a massa com uma colher até que esteja bem misturado.
Aqueça óleo em temperatura media baixa , o suficiente para cobrir os bolinhos.Nao deixe o óleo muito quente.
Coloque uma colherada da massa nas mãos e faça bolinhas (coloque polvilho nas mãos para nao grudar a massa ).
Com o dedo polegar faça um furo no centro dos bolinhos , achatando a massa para formar os donuts.Passe os donuts (sonhos) pelo polvilho somente para cobrir ligeiramente .
Frite os donuts no óleo quente cuidando para nao queimar, virando de um lado pro outro ate dourar. Frite somente 2 ou 3 donuts de cada vez por aproximadamente 2-3 minutos.
Remova do óleo e coloque sobre um guardanapo de papel.
Cubra os bolinhos com chocolate derretido, doce de leite, caramelo, ou qualquer outra cobertura que desejar.
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