Ingredientes :
1 copo de farinha de arroz
3 colheres (sopa) fécula de mandioca ( tapioca)
4 colheres (sopa) leite em pó
1 envelope de açúcar de dieta
1 1/2 colher(cha) de fermento em pó
1/2 colher (cha) de bicarbonato de sodio
1/2 colher (cha) de sal
1/2 colher (cha) de goma xantana
2 ovos
3 colheres (sopa) oleo
2 copos de agua ( eu uso 1 copo )
*opcional: acrescente a massa 1 colher (sopa) de linhaça ou 1/4 copo de frutas ou nozes.
Misture todos ingredientes secos,pode passar por peneira se preferir. Acrescente os ovos, agua , oleo, misture levemente sem deixar a massa ficar muito lisa.
Aqueça uma frigideira ou chapa, unte com um pouco de manteiga. Sobre fogo medio alto deixe cair 1/4 xícara de massa na chapa.Cozinhe ate aparecerem bolhas na massa . Vire e cozinhe do outro lado. Servir quente com mel , frutas, mel de maple , qualquer molho doce da sua preferencia.
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